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Nutella war gestern. Hausgemachte Haselnusscreme ist angesagt.
Man nehme: Lindt Bitterschokolade, Honig und Obers und lässt alles mit ganz wenig Hitze verschmelzen. In der Zwischenzeit werden Haselnüsse aus dem Piemont so lange feinst gerieben, bis eine cremige Masse entsteht. Diese Creme mit der Schokolade mischen. In welchem Verhältnis ? Einfach probieren. Anschließend in Gläser füllen und mit Haselnüssen bestreuen.
Marmeladen
Die Marmeladen machen wir selbst oder unser Freund Erich Stekovics. Vollreife Marillen holen wir aus der Genussregion Kittsee und verarbeiten sie sofort. Der Geschmack ist unvergleichlich, angeblich noch besser als aus der Wachau.
Eine weitere Genussregion ist die Leithaberg Kirsche. Kirschen zu entkernen ist viel Arbeit, aber die Marmelade besonders köstlich.
Die Erdbeersorte „Mieze Schindler“ ist besonders empfindlich und im vollreifen Zustand nicht transportfähig. Deshalb bleibt die Verarbeitung bei Erich Stekovics. Diese dunkle Frucht ist außergewöhnlich aromatisch.